También puede realizar su RESERVA en nuestro Email: restaurante@casapardina.com

c/ Medio s/nº
22145 Alquézar (Huesca)
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Menú  Tradicional
 

ENTRANTES A COMPARTIR
- Sopita de guisantes con crujiente de jamón y verdeña.X
- Pizarra de quesos de cabra de nuestra zona con gelé de violetas.X
- Tostada de manita de cerdo y cebolla caramelizada.
- Tomate rosa de Barbastro con patata asada y ventresca con emulsión de miel y modena.X
- Pimientos del piquillo rellenos de hongos con su salsa de boletus.

Platos A ELEGIR
Nuestras brasas
- Costillas y chuleta de cordero de Alquézar.X
- Entrecot de ternera del Pirineo.X
- Secreto de cerdo blanco de Teruel.X
Nuestros guisos tradicionales
- Ciervo con dátiles ciruelas y miel.X
- Jabalí estofado con patatas.X
- Rabo de toro con Oporto, castañas y jugo de naranja.X
Nuestros pescados
- Lomo de bacalao gratinado con su muselina.X
- Lubina o Dorada asadas con verduritas.X

POSTRES 
- Ver Carta de Postres Caseros y Artesanos.
- Vino Crianza del Somontano y Agua.

38    por persona  IVA incluido


Platos elaborados SIN GLUTEN X
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Menú  “Casa Pardina”

ENTRANTES 

Ensaladas
- Templada con queso de Radiquero en lascas y frutos secos.X
- Tomate rosa de Barbastro con escalibada, ventresca y espárragos verdes.X
- Cítricos con naranja, mango y bacalao ahumado.X
Cuchara
- Judías blancas con chorizo y oreja.X
- Crema de setas con Verdeña.X
Caliente
- Corazones de alcachofas con ajitos y jamón.X
- Pimientos rellenos de bacalao.
- Caracoles con ajoaceite.X
- Migas con chorizo y huevos de codorniz.
- Canelones con espinacas gratinadas.    

Platos
Carnes a la brasa con patatas asadas
- Costillas y chuleta de cordero de Alquézar.X
- Entrecot de ternera del Pirineo.X
- Conejo con ajoaceite.X
- Secreto de cerdo blanco de Teruel.X
Nuestros Guisos
- Ciervo con dátiles, ciruelas y miel.X
- Jabalí estofado con patatas.X
- Manitas de cerdo en salsa.
- Rabo de toro con Oporto, castañas y jugo de naranja.X
- Conejo en salsa de almendras.
Pescados
- Lomo de bacalao gratinado con su muselina.X
- Lubina o Dorada asadas con verduritas.X
- Albondigas de pescado con salsa.
Nuestros Platos Especiales
- Paletilla de cordero al horno, asada a baja temperatura.X
- Canelones de cordero, pato y foie.
- “Chanflaina de Alquézar con chireta” (asadura típica).

POSTRES
- Ver Carta de Postres Caseros y Artesanos.
- Vino del Somontano y Agua.

29 €  por persona  IVA incluido


Platos elaborados SIN GLUTEN X
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NUESTROS MENÚS INCLUYEN :
POSTRES (ver Carta), AGUA y VINO del Somontano
Si Ud. desea probar otros vinos tenemos una carta especializada en Somontano.

CATA DE ACEITES :Comenzamos probando tres variedades autóctonas de aceites Ferrer de
Bierge (Verdeña, Negral y Alquezrana).

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