También puede realizar su RESERVA en nuestro Email: restaurante@casapardina.com

c/ Medio s/nº
22145 Alquézar (Huesca)
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Menú  “Casa Pardina”

APERITIVOS 

• Cata de aceite autóctono Ferrer, de Bierge
• Queso de Radiquero con mermelada
• Migas con chorizo y uvas
 
ENTRANTES
(a elegir)
• Mezclum de ensalada con manzana, granada, queso de Radiquero y frutos secos X
• Tomate Rosa de Barbastro con pimiento rojo, ventresca y esparragos verdes X  
• Ensalada con naranja, mango y bacalao ahumado X
• Dados de tomate Rosa, aguacate, queso Rio Vero y trucha ahumada del Cinca X
• Judías blancas con chorizo y oreja  X
• Crema de setas con Verdeña y crujiente de jamón X  
• Alcachofas salteadas con ajetes y jamón   
• Calabacines y champiñones naturales rellenos al horno   
• Pimientos rellenos de bacalao con salsa de piquillos o de setas con salsa de boletus
• Migas con chorizo y huevos de codorniz
• Caracoles guisados con ajaceite X  
• Canelones de espinacas gratinados
 
PLATOS
(a elegir)
• Cordero al horno asado a baja temperatura con patatas a lo pobre X  
• Cordero a la brasa con patata asada X  
• Entrecot de ternera a la brasa con patata asada X  
• Secreto de cerdo blanco a la brasa con patata asada X  
• Ciervo estofado con dátiles, ciruelas y miel X  
• Jabalí guisado con rovellones X  
• Rabo de toro con Oporto, castañas y zumo de naranja X  
• Manitas de cerdo en salsa
• Conejo guisado con salsa de almendras
• Magret de pato a la brasa con cebolla caramelizada
• Canelones de cordero, pato y foie
• Chanflaina de Alquézar con chireta (asadura típica de la zona)
• Bacalao al horno gratinado con muselina y crema de manzana
• Dorada fresca al horno con verduras X  
• Albóndigas de salmón

 
POSTRES
Postres caseros y helados artesanos
Vinos del Somontano y agua
 
35 € por persona, IVA incluido

 
NUESTROS POSTRES CASEROS
• Crep relleno de chocolate
• Coulant con helado de vainilla
• Tarta de queso X
• Requeson de Radiquero con miel 
• Arroz con leche en dos texturas X
• Sopa de chocolate blanco con helado de mango. 
• Helado de mascarpone con chocolate caliente X
• Fresas naturales con yogurt de oveja de Fonz X
• Piña natural X
 
HELADOS 
• Chocolate con sal
• Yogurt y frambuesa
• Baileys
• Turrón
 
SORBETES
• Limón
• Mandarina
• Gin Tonic
• Mojito
• Lima con albahaca
      
Platos elaborados SIN GLUTEN X

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NUESTRO MENÚ INCLUYE :
POSTRES (ver Carta), AGUA y VINO del Somontano
Si Ud. desea probar otros vinos tenemos una carta especializada en Somontano.

CATA DE ACEITES :Comenzamos probando tres variedades autóctonas de aceites Ferrer de
Bierge (Verdeña, Negral y Alquezrana).

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