El origen de Casa Pardina
[Sobre Casa Pardina]
Tradición y
origen familiar
Situado en el corazón de Alquézar, uno de los pueblos más bonitos de España, ofrecemos una experiencia gastronómica única que combina la tradición culinaria aragonesa con productos de kilómetro 0.
Fundado en 2009, nuestro restaurante es el resultado del esfuerzo de dos hermanas que decidieron preservar los sabores y las recetas tradicionales de Aragón.
Un proyecto nacido en casa
Ana y Mari, nacidas en la misma casa que hoy alberga Casa Pardina, son las visionarias detrás de este proyecto gastronómico.
Desde el principio, nuestra pasión por la cocina aragonesa nos impulsó a recuperar recetas tradicionales y a compartir los sabores de nuestra tierra con quienes nos visitan. Con el tiempo, hemos trabajado con dedicación para hacer de este espacio uno de los referentes entre los restaurantes en Alqúezar, donde la tradición y la modernidad se encuentran.
Junto a nuestro equipo, formado por Ani y Lidia, ponemos todo nuestro esfuerzo en crear una experiencia gastronómica cercana y auténtica.
Solete Repsol
2026
[Filosofía]
Sostenibilidad y kilómetro 0
Estamos comprometidos con el desarrollo sostenible y el apoyo a los productores locales. Nuestra cocina se basa en ingredientes frescos de kilómetro 0, reduciendo la huella de carbono y apoyando a la comunidad agrícola de nuestra región.
Creemos que la sostenibilidad no solo mejora la calidad de nuestros platos, sino que también refuerza nuestra conexión con la tierra y las tradiciones culinarias aragonesas. A través de este enfoque, buscamos ofrecer una experiencia gastronómica responsable y auténtica.
Lo que nos mueve cada día
Casa Pardina nació de una convicción clara: la cocina aragonesa merece un lugar de honor. Estos son los principios que guían cada decisión, cada plato y cada visita.
Misión
Poner en el centro de la mesa los sabores reales de Aragón. Sin atajos, sin concesiones. Producto local, recetas de siempre y el mimo que merece cada comensal.
Visión
Ser el restaurante de referencia para quien quiera conocer de verdad la gastronomía aragonesa, en el entorno único de Alquézar y la Sierra de Guara.
Valores
Tradición, proximidad y autenticidad. Apoyamos a los productores de nuestra tierra, cuidamos cada detalle y tratamos a cada comensal como si fuera un invitado en casa.
