L'origine de Casa Pardina
[À propos de Casa Pardina]
Tradition et
origines familiales
Situé au cœur d’Alquézar, l’un des plus beaux villages d’Espagne, nous vous proposons une expérience gastronomique unique qui allie la tradition culinaire aragonaise à des produits locaux.
Fondé en 2009, notre restaurant est le fruit des efforts de deux sœurs qui ont décidé de préserver les saveurs et les recettes traditionnelles de l’Aragon.
Un projet né chez nous
Ana et Mari, nées dans la maison qui abrite aujourd’hui la Casa Pardina, sont les initiatrices de ce projet gastronomique.
Dès le début, notre passion pour la cuisine aragonaise nous a poussés à redécouvrir des recettes traditionnelles et à partager les saveurs de notre terroir avec nos clients. Au fil du temps, nous avons travaillé avec dévouement pour faire de cet établissement l’une des adresses incontournables parmi les restaurants d’Alqúezar, où tradition et modernité se rencontrent.
Avec notre équipe, composée d’Ani et de Lidia, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience gastronomique chaleureuse et authentique.
Solete Repsol
2026
[Philosophie]
Durabilité et kilomètre 0
Nous nous engageons en faveur du développement durable et du soutien aux producteurs locaux. Notre cuisine repose sur des ingrédients frais issus de la production locale, ce qui permet de réduire notre empreinte carbone et de soutenir la communauté agricole de notre région.
Nous pensons que le développement durable améliore non seulement la qualité de nos plats, mais renforce également notre lien avec la terre et les traditions culinaires aragonaises. Grâce à cette approche, nous souhaitons offrir une expérience gastronomique responsable et authentique.
Ce qui nous anime chaque jour
Casa Pardina est née d’une conviction profonde : la cuisine aragonaise mérite une place d’honneur. Tels sont les principes qui guident chacune de nos décisions, chacun de nos plats et chacune de vos visites.
Mission
Mettre à l'honneur les saveurs authentiques de l'Aragon. Sans compromis, sans concession. Des produits locaux, des recettes traditionnelles et toute l'attention que mérite chaque convive.
Vision
Être le restaurant de référence pour tous ceux qui souhaitent découvrir véritablement la gastronomie aragonaise, dans le cadre unique d'Alquézar et de la Sierra de Guara.
Valeurs
Tradition, proximité et authenticité. Nous soutenons les producteurs de notre région, nous soignons chaque détail et nous traitons chaque client comme s'il était un invité chez nous.
